冬季已经来临，这个节气是一年中最考验人的时候，尤其是身体比较弱的中老年人，更是要注意保护好自己。俗话说，吃饱穿暖，这就是我们日常生活最应该注意的两点。老人的身体特点和年轻人不同，消化吸收功能减弱，也不该是大鱼大肉的时候了，反而要吃一些能够被身体所容易吸收和利用的食物。很多老人说了，我天天喝牛奶，吃鸡蛋，这已经是够营养全面了吧，其实不然。人体的生理机能要正常运转，不仅仅需要来自牛奶和鸡蛋里的蛋白质，还需要各种矿物质、维生素等营养物质。很多农村老人反而特别长寿，日常吃的也就是粗茶淡饭，其实他们摄入的营养比较均衡，所以有时候吃得杂一点粗一点并非坏事。下面几类食物参考一下，尤其是对秋冬季节的老人非常的友好。第一种：易消化吸收的食物老人的肠道功能随年龄增加不断减弱，所以自然而然需要吃一些容易被我们身体吸收和消化的食物。营养是要均衡，但是要慢慢来，尤其是老年人，最忌讳大补，而是适合食用一些分子结构简单、容易让身体所吸收的食物，就是我们常说的粗茶淡饭，比如小米、山药等杂粮。这类食物中除了含有充足的碳水化合物，能补充人体营养外，维生素的含量也很高，经常吃能保证人体营养全面。
推荐食谱： 小米烙饼
食材：小米、面粉、酵母、糖、食用油。
【做法】
1. 小米清洗干净，浸泡一夜，然后用料理机打成浆。
2. 碗里放200克面粉、4克酵母、20克糖，分多次加100克水后将其搅成面絮，分次再加入小米浆。注意加的时候搅拌均匀后再加，搅成面糊后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵上20分钟。
3. 用筷子给它搅拌排一下气。平底锅或者电饼铛刷上油，将米浆倒进去，铺平，烙到表面变色，用手按一下，不会黏就可以了。
4. 一个一个烙好，对折一下就可以开吃啦。
第二种：富含粗纤维的食物
一个困扰老人的问题就是容易便秘，老人的肠道蠕动速度减慢，加上腿脚不太方便，所以很少运动，常常容易导致排便困难，严重者甚至引发肠梗阻等疾病。秋冬季节本来气候就比较干燥，建议老人常喝水、适量运动外，补充富含粗纤维的食物，比如玉米、各种绿叶菜，能加速肠道蠕动，帮助消化吸收，防止便秘，改善肠道功能。
推荐食谱：玉米炖排骨
食材：玉米、排骨、豌豆、食盐。
【做法】
1.玉米切成三段，然后从中间切开，倒入砂锅备用。
2.切好的排骨焯水，加入砂锅，盖上盖子炖40分钟。
3.倒入豌豆粒，盖上盖子，再炖10分钟。
4.加入适量食盐就能出锅了。
第三种：钙质含量丰富的食物
人一过了三十岁，体内的钙质含量就会慢慢下降，足量的钙质是维持我们骨骼和肌肉强健、维持很多器官正常生理功能的必备元素。人一到中年，更是会随着体内钙质流失进而产生骨质疏松、骨质增生等问题。很多食材是丰富的钙来源，钙质在它们中存在的形式特别容易被人体吸收，尤其是老人，建议多晒太阳、多使用钙质含量丰富的食物，比如豆腐、菠菜、牛奶等。
推荐食谱：豆腐皮蛋
食材：豆腐、皮蛋、瘦肉、剁椒酱、盐、生抽、胡椒粉、葱、蒸鱼豉油。
【做法】
1.豆腐切成片，摆入盘中间。皮蛋去掉外壳，改刀切成四瓣，然后均匀地摆在盘子两边。
2.准备一块瘦肉，剁成肉泥。再准备点剁椒酱备用。
3.起锅倒入少许油，将辣椒酱炒香，放入肉泥翻炒，来点盐、生抽、胡椒粉，炒匀后淋在豆腐和皮蛋上。
4.蒸锅水烧开后，将豆腐皮蛋放上去蒸上个七八分钟，出锅后撒上点蒸鱼豉油、撒上葱花就能食用啦。